La répartition des surfaces est la suivante : 20 à 25 ha de cultures (blé, avoine, triticale, tournesol) et le reste en prairies. Les sols reçoivent uniquement des composts de fumier et déchets verts, ainsi que des algues.

Les céréales récoltées sont stockées après nettoyage dans des cellules ventilées. Avant transformation, le blé et le tournesol sont à nouveau nettoyés et triés afin de n'utiliser que les meilleures graines.

Le blé est moulu par un moulin à meules de pierre. Le tournesol passe dans une presse ne subissant que l'échauffement dû à celle-ci pour l'extraction de l'huile. L'huile extraite est laissée en décantation pendant 15 jours puis filtrée et enfin mise en bouteille.

Le vinaigre de cidre est obtenu après broyage et pressage des pommes.
Le jus obtenu est mis en barrique puis dans un vinaigrier. Le jus de pomme est fait par une entreprise spécialisée qui effectue les différentes opérations de broyage des pommes, filtrage, pasteurisation et mise en bouteille.
Il est possible de visiter la ferme et voir la transformation des produits sur rendez-vous et suivant les saisons.

Tout cela vous garantit des produits issus d'une Véritable Agriculture Biologique.